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二氧化氯在食品行业的应用情况及规范  

2013-06-25 23:46:20|  分类: 规则、标准、制度 |  标签: |举报 |字号 订阅

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二氧化氯应用于食品工业始于1985 年,美国同意将二氧化氯作为食品加工设备消毒液,1987 年又批准作为食品加工厂的环境表面消毒,还批准用于医院、实验室和医药环境中的杀菌剂和除雾剂,到80 年代末在美国已得到广泛应用;1988 年,日本食品卫生法将二氧化氯列入食品添加剂,作为面粉漂白剂使用;澳大利亚澳卫部批准列入食品添加剂作为食品漂白用;我国于1992 年由中国食品添加剂委员会批准,二氧化氯可用于鱼类加工过程控制杂菌、大肠杆菌等污染,2001年3月1日,HG 3669-2000《中华人民共和国化工行业标准 食品添加剂 稳定态二氧化氯溶液》正式实施, 2011年2月11日,GB 25580-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 稳定态二氧化氯溶液》正式实施,在GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中稳定态二氧化氯作为食品添加剂出现在果、蔬保鲜及鱼类加工的防腐剂目录中,在GB 2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中,食品分类号“04.01.01.02 经表面处理的鲜水果”及“04.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜”中作为防腐剂,最大使用量为0.01 g/kg;食品分类号为“09.0 水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品)”中是唯一指定的防腐剂,最大使用量为0.05 g/kg;卫生部关于《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)有关问题的复函(卫办监督函〔2011〕919号)中明确二氧化氯可以作为食品用消毒剂及其原料继续生产经营和使用,不再作为食品用加工助剂管理。

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