五行学说中,“春应五脏之肝”。肝属木与春相应,主升发,喜畅达疏泄而恶抑郁。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点,以养肝为先。
中医之所以提出“春应五脏之肝”、“肝主春”,是因为春天温暖的气候将会使人的活动量日渐增加,促使新陈代谢日趋旺盛。因而在人体内无论是血液循环还是营养供给都会相应加快、增多,以适应人体各种生命活动的需求,而这些均与肝脏的生理功能有关。现代医学研究表明,不良的情绪易导致肝气郁滞不畅,使神经内分泌系统功能紊乱,免疫功能下降,容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。
同时,春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,而肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,且由于肝气升发也易引起旧病复发。因此,春季养生不当便易伤肝气。中医所说的“春宜养肝”的道理就在于此。如何养?以脏补脏鸡为先、以味补肝首选醋、补肝血食鸭血、舒肝养血食菠菜。
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